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Galettes de crabe des neiges à la mayonnaise épicée

4 portions

Ingrédients :
 
 
1 oeuf
1 c. à soupe mayonnaise
1 c.à soupe moutarde de Dijon
1 branche échalote verte hachée finement
1 gousse d'ail hachée
2 tranches pain au blé entier émietté et sans croûte
Au goût poivre du moulin
2 traits sauce Sriracha
1 c. à thé sauce de poisson
225 g. chair de crabe des neiges
4 c. à soupe chapelure
1/2 tasse huile de canola
   
   

 

Préparation :

Mélanger les neuf premiers ingrédients ensemble.
Ajouter la chair de crabe et bien mélanger le tout.

Façonner 4 galettes de crabe d'environ 2 cm d'épaisseur.

On peut, si désiré, mettre les galettes dans des pains à hamburger avec 3 c. à soupe de mayonnaise japonaise et 1 c. à thé de sauce Sriracha.

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