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Côtes de porc aux pommes de terre

 

Ingrédients :
 
 
4 côtelettes de porc
500 g (1 livre) pommes de terre
2 oignons
2 gousses d'ail
100 g  (1/2 tasse) crème fraîche
25 cl (1 tasse) bouillon de boeuf
Au goût thym, persil
2 c. à soupe huile d'olive
   
   

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Pelez et laver les pommes de terre, coupez-les en fines lamelles. Peler les oignons et coupez-les en rondelles.

Dans un plat, mettre les pommes de terre et les oignons, par couches alternées, salez et poivrez, ajouter l'huile et le thym.

Arroser avec le bouillon de boeuf, mélanger et couvrir.

Mettre au four 40 minutes.

Faire dorer les côtelettes de porc avec un peu d'huile, salez et poivrez.

Ciselez le persil, peler les gousses d'ail et écrasez les. Mélangez avec la crème fraîche.

Disposez les côtelettes de porc sur le mélange de pommes de terre et oignons puis ajouter le mélange crème fraîche, persil et ail sur les côtelettes et remettez au four encore 20 minutes.

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