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Miniburgers moelleux au boeuf

12 miniburgers ou 4 burgers réguliers

Ingrédients :
 
 
30 ml (2 c. à soupe) lait
125 ml (1/2 tasse) mie de pain
454 g (1 lb) boeuf haché maigre
60 ml (1/4 tasse) oignon râpé
15 ml (1 c. à soupe) sauce worcestershire
Au goût sel et poivre
12 minipains à hamburgers ou autres petits pains ronds
60 g (2 oz) fromage bleu
   
   

 

Préparation :

Dans un bol, mélanger le lait et la mie de pain pour former une pâte. Ajouter le boeuf, l'oignon et la sauce Worcestershire, mélanger et former 12 petites galettes.

Cuire sur le barbecue, à feu moyen, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Servir sur les minipains, garnir de fromage bleu et des condiments de votre choix.

 

Variantes
À la dinde:
1 lb de dinde hachée, 1/2 tasse de fromage cottage, 1/4 tasse de chapelure, 1/4 tasse d'oignon râpé, 5 olives vertes hachées, 1 c. à thé de cumin, sel et poivre.

Au crabe:
1 lb de chaire de crabe égouttée, 1 oeuf légèrement battu, 1/2 tasse de chapelure, 1 c. à thé de fécule de maïs, 1/4 tasse d'oignon râpé, 1 c. à soupe de câpres, 1 c. à soupe d'aneth, sel et poivre.

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