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Sauce à spaghetti à la viande

 

 
Ingrédients :
 
 
1 oignon
1 tasse céleri, coupés en dés
1 poivron vert
1 petite carotte
500 g (1 lb) boeuf haché
250 g (1/2 lb) porc haché
1 boîte tomates étuvées en morceaux
1 boîte soupe aux tomates (Campbell)
1 boîte sauce tomate (Hunts)
1 boîte pâte de tomate (Tomato paste)
1 gousse d'ail haché finement
4 c. à soupe sauce chili
6 c. à soupe Ketchup (Heinz)
au goût sauce Tabasco
1 pincée de chacune des épices origan, basilic, marjolaine, thym, romarin, persil
Au goût sel et poivre
1 c. à table sucre (on peut remplacer le sucre par du sirop d'érable)
Au goût (facultatif) champignons hachés
   
   

 

Préparation :

Couper en dés l'oignon, le poivron et la carotte. Revenir dans un peu d'huile avec le céleri.

Ajouter la viande hachée et faire brunir.

Ajouter les tomates étuvées, la soupe aux tomates, la sauce aux tomates et la gousse d'ail. Bien mélanger.

Ajouter la sauce chili, le ketchup, le tabasco, le sel et le poivre ainsi que le sucre.  Ajouter les fines herbes (sauf le persil). Bien mélanger.

Ajouter la boîte de pâte de tomate (Tomato Paste).

Ajouter finalement le persil et les champignons hachés.

Laisser mijoter à feu doux au moins deux heures.

 

 

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