Mes recettes préférées    
 
   
Présentation

 

Hors d'oeuvre

Entrées / Soupes / Potages

Plats d'accompagnement / Salades

Viandes / Poissons et Fruits de mer

Entremets / Desserts


Version imprimable

 

Pizza aux bocconcini et aux tomates fraîches

Donne 1 pizza de 30 cm (12 po)

Ingrédients :
 
 
30 à 45 ml ( 2 à 3 c. à table) farine
1/2 paquet de pâte à pizza du commerce (500 g)
3 fromages bocconcini, coupés en tranches fines
3 tomates italiennes coupées en tranches fines
30 ml (2 c. à tab) basilic frais, haché
15 ml (1 c. à tab) origan frais, haché
2 ml (1/2 c. à thé) sel
10 ml (2 c. à thé) huile d'olive
   
   

 

Préparation :

Préparer le BBQ à puissance faible.

Sur une surface de travail saupoudrée de la farine, aplatir et étirer la pâte en un cercle d'environ 10 à 12 po (25 à 30 cm) de diamètre (le centre ne doit pas être trop mince; ajouter de la farine si la pâte colle). Glisser la pâte à pizza sur une plaque de cuisson graissée, puis la glisser délicatement sur la grille huilée du BBQ du côté sans braises ou du brûleur réglé à puissance faible (refaçonnez la croute, au besoin). Fermer le couvercle du BBQ et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le dessous de la croûte soit marqué et que le dessus soit gonfé. À l'aide de pinces, retournez la croûte.

Parsemez la croûte des tranches de brocconcini et de tomates, du basilic, de l'origan et du sel. Arrosez de l'huile. Fermer le couvercle de BBQ et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le dessous de la croûte soit doré et que le fromage ait fondu.

Servir aussitôt.

 

Source: Coup de pouce, Cuisine BBQ

Accueil / Mes sources / Commentaires et suggestions / Tous droits réservés /