Mes recettes préférées
 
   
Présentation

 

Hors d'oeuvre

Entrées / Soupes / Potages

Plats d'accompagnement / Salades

Viandes / Poissons et Fruits de mer

Entremets / Desserts

 


Version imprimable

Tourtière

 

Ingrédients :
 
 
2 croûtes de tarte (la vôtre ou celle du commerce)
250 g (1 lb) porc haché maigre
250 g (1 lb) veau haché
1 c. à table huile végétale
2 oignons émincés
2 pommes de terre cuites et mises en purée
1 branche de céleri émincée
2 oeufs battus légèrement
1/2 c. à thé sel de céleri
1/4 c. à thé thym
1/8 c. à thé sauge
1/4 c. à thé poivre noir moulu
1/4 c. à thé sarriette
1/4 c. à thé clou de girofle
1/4 c. à thé cannelle
1/8 c. à thé moutarde sèche
   

 

Préparation :

Chauffer le four à 350° F (180° C).

Dans une casserole, faites chauffer l'huile. Ajouter les oignons et le céleri et cuire jusqu'à tendreté. Réserver.

Dans la même poêle, faire revenir le porc et le veau haché. Égoutter à la passoire.

Ajouter les légumes à la viande et bien mélanger. Ajouter les oeufs battus et les épices. Bien mélanger.

Ajouter les pommes de terre en purée et bien mélanger.

Étendre le tout sur une croûte de tarte. Recouvrir avec l'autre croûte et mettre au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée (environ 20 minutes).

Un petit truc: faites cuire la croûte du dessous quelques minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée avant d'y ajouter la viande et les légumes. Cela permettra de la garder plus croustillante.

 

 

 
 

Accueil / Mes sources / Commentaires et suggestions / Tous droits réservés /