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Biftecks au poivre "minute"

 

Ingrédients :
 
 
2 à 5 ml (1/2 à 1 c. à t.) poivre
4 biftecks d'intérieur de ronde de 190 g (7 oz)
45 ml (3.c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
1 ml (1/4 c. à thé) sel de céleri
1/2 gousse d'ail, émincée
   

 

Préparation :

Frottez généreusement les biftecks de poivre afin de bien faire adhérer le poivre. Réservez.

Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez le reste des ingrédients; mélangez jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène; badigeonnez les biftecks. Réservez au chaud la sauce non utilisée.

Dans une grande poêle, faites brunir les biftecks environ 5 minutes en évitant de trop faire cuire.

Dans des assiettes individuelles, dressez les biftecks; nappez de sauce. Servez.

 
 

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