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Bifteck d'aloyau grillé à la cajun

4 portions

Ingrédients :
 
 
4 biftecks d'aloyau
60 ml (1/4 tasse) huile d'arachide
q.s. sel et poivre
   
Assaisonnement cajun  
125 ml (1/2 tasse) huile d'olive
6 branches thym frais
4 g (2c. à thé) paprika
4 g (2c. à thé) piment de cayenne
4 g (2c. à thé) ail en poudre
4 g (2c. à thé) oignon en poudre
2 g (1c. à thé) gros sel
1 lime : zeste

 

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement cajun  avec l'huile d'olive pour en faire une marinade. Faire mariner les biftecks environ 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffer le BBQ à température élevée.

Badigeonner d'huile les grilles du BBQ. Cuire les biftecks de 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson médium saignant.

Saler et poivrer. Servir avec des légumes grillés ou une salade verte.

 
 

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