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Piments verts farcis

 

Ingrédients :
 
 
2 gros poivrons verts ou 4 petits
1/4 tasse riz minute
1/4 tasse eau bouillante
1 échalote
1 branche de céleri
1/2 livre steak haché
q.s. sel et poivre
1 boîte crème de tomates
1/2 tasse jus de tomates ou de tomates broyées
1 tasse fromage mozzarella râpé

 

Préparation :
 
1) Couper les poivrons dans le sens de la longueur pour faire des barquettes. Les placer dans une grande marmite d'eau 
    bouillante et continuer de bouillir 5 à 7 minutes. Retirer, égoutter, placer dans une casserole.
2) Mettre le riz minute dans l'eau bouillante et laisser gonfler.
3) Faire revenir l'échalote et le céleri dans de l'huile ou du beurre; ajouter le steak haché. Bien cuire en brassant
    et ajouter le riz et la moitié de la crème de tomates.
4) Emplir chacune des barquettes de la préparation de viande et verser tout autour le reste de la crème de 
    tomates mélangée au jus ou aux tomates broyées.
5) Couvrir le dessus des poivrons de fromage râpé
6) Cuire à 350 F. pendant 25 minutes et ouvrir le broil 3 minutes pour faire gratiner.

 

 

 
 
 
 

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