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Pâtes aux tomates et aux crevettes

 

4 portions

 

Ingrédients :
 
 
500 g (1lb) spaghetti ou autres pâtes
1 c. à table (15 ml) huile d'olive
4 c. à thé (20 ml) ail frais haché fin
3 grosses tomates hachées grossièrement
500 g (1 lb) grosses crevettes cuites, décortiquées
1/3 tasse (75 ml) basilic frais
1/3 tasse (75 ml) persil frais haché
1/4 tasse (50 ml) parmesan fraîchement râpé
q.s. sel et poivre
   

 

Préparation :

Faire cuire les pâtes dans une grande marmite d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter, transvider dans la marmite.

Entre-temps chauffer l'huile à feu moyen-vif, dans une poêle à frire antiadhésive; y cuire l'ail en remuant pendant une minute.

Incorporez les tomates; faire cuire en brassant pendant 2 minutes. Ajouter les crevettes; cuire les crevettes de part en part, pendant environ 2 minutes.

Verser ce mélange, le basilic, le persil, le parmesan, le sel et le poivre (au goût) sur les pâtes chaudes; remuer pour bien mélanger.

 

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