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Filet de porc, sauce à l'érable

 

4 personnes

 

Ingrédients :
 
 
2 filets de porc
1/4 tasse beurre fondu
q.s. sel et poivre
   
Sauce :  
1 cuil. à table beurre
1 échalote
1/3 tasse sirop d'érable
1/4 tasse vin blanc sec
1/2 tasse crème 35% à cuisson ou épaisse 15%

 

Préparation :

Placer les filets de porc dans un plat allant au four. Les badigeonner de beurre fondu. Saler et poivrer légèrement.
Cuire à 350° F (180°C) environ 30 min.

Faire revenir l'échalote dans le beurre environ 2 minutes.

Ajouter le sirop. Cuire à feu moyen ou vif 4 à 5 minutes.

Ajouter le vin, laisser mijoter 4 à 5 minutes.

Ajouter la crème. Cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Server les filets tranchés, arroser de la sauce à l'érable.

 
 
 
 
 

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