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Côtelettes d'agneau au porto

 

4 personnes

 

Ingrédients :
 
 
12 côtelettes d'agneau
7 à 8 brins de romarin frais
1/4 tasse jus de pommes concentré, surgelé et décongelé
2 cuil. à table moutarde de Meaux (à l'ancienne)
2 cuil. à table huile d'olive
3 cuil. à table porto
  le jus de 1/2 citron
4 gousses d'ail
1 cuil. à thé de poivre noir broyé grossièrement du moulin
   

 

Préparation :

Hachez le romarin pour en obtenir 2 cuil. à table. Réservez le reste pour la garniture.

Mélangez, à l'aide d'un fouet le romarin haché et tous les autres ingrédients pour en faire une marinade. Versez sur les côtelettes et laissez mariner 2 à 4 heures au frigo. Retournez de temps en temps.

Cuire sur le BBQ 4 à 5 minutes de chaque côté en les badigeonnant avec la marinade. Elles doivent être dorées à l'extérieur et rosées à l'intérieur.

 
 
 

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