Agneau

• Carré d'agneau, croûte parmesan et citron

• Côtelettes d'agneau au porto (BBQ)

• Kefta d'agneau et tzatsiki (BBQ)

• Souris d'agneau braisées

Boeuf

• Biftecks au poivre "minute"
• Bifteck d'aloyau à la cajun
• Boeuf Wellinton
• Boulettes de viande de belle-maman
• Boulettes de viande, sauce chili
• Chiche-Kebab de boeuf escalopé aux crevetttes épicées
• Choux farcis
• Contre-filet de bœuf mariné au yogourt et au cucurma
• Filet mignon, sauce au porto
• Miniburgers moelleux au boeuf (variantes : dinde ou crabe)
• Piments verts farcis

Porc

• Carré de porc au porto et à la menthe
• Carré de porc grillé (BBQ)
• Côtelettes de porc au gratin
• Côtelettes de porc aux pommes
• Côtelettes de porc, sauce à la moutarde
• Côtes levées
• Côtes levées à l'érable
• Côtes levées au miel (BBQ)
• Filet de porc au romarin (BBQ)
• Filet de porc aux oignons et aux pommes caramélisés
• Filets de porc farcis
• Filet de porc, sauce à l'érable
• Filet de porc, sauce moutarde
• Jambon braisé au four
• Médaillons de porc aux bleuets
• Mignon de porc au Bleu Bénédictin
• Noisettes de filet de porc aux olives noires

Veau

• Veau et champignons à la crème

Volailles

• Brochettes de dindon aux fines herbes
• Canard confit, tombée de poireau et purée de céleri-rave
• Canard grillé aux poires caramélisées
• Confit de canard
• Cuisses de poulet grillées, sauce au vin rouge et aux framboises
• Dindon farci, sauce au Madère
• Hauts de cuisse de poulet à la marocaine
• Oie farcie à la sauce au porto
• Pâtes longues au poulet et légumes au parmesan
• Petit poulet braisé aux échalotes, aux fines herbes et à l'érable
• Poitrines de canard aux pommes et canneberges
• Poitrines de poulet au vinaigre balsamique
• Poitrines de poulet aux pommes, au thym et à l'érable
• Poulet à l'estragon
• Poulet aux graines de sésame
• Rôti à l'orange (poitrine de dindon)

Poissons et fruits de mer

• Coquille Saint-Jacques au micro-ondes

• Crevettes à la coriandre sautées au wok
• Crevettes au zeste de lime et tequila

• Filet de saumon à l'aneth et au citron

• Homard thermidor

• Moules au basilic et citron vert
• Moules à la crème de safran
• Pâté au saumon
• Pâtes aux crevettes et aux crosses de fougère (têtes de violon)
• Pâtes aux tomates et aux crevettes

• Pétoncles au coco et cari rouge

• Saumon au lait de coco
• Saumon gravlax
• Saumon sauce aux câpres

• Truite au miel et à la moutarde

Autres
(+ recettes contenant plusieurs viandes différentes)

• Cipâte

• Sauce à la viande pour spaghetti

• Tourtière