Bouchées au prosciutto, fromage de chèvre et cantaloup

Donne environ 40 bouchées

Ingrédients :
 
 
150 g (5 oz) tranches fines de prosciutto coupées en lanières
125 g (4 oz) fromage de chèvre coupé en tranches fines
2 l (8 tasses) cantaloup coupé en cubes
30 ml (2 c. à table) huile d'olive
15 ml (1 c. à table) jus de citron ou de lime
Q.S. quartiers de citron ou de lime (facultatif)
Au goût poivre noir du moulin
   
   
   

 

Préparation :

Plier en accordéon les lanières de prosciutto et enfiler chacune d'elles sur un cure-dent ou une petite brochette. Enfiler ensuite une tranche de fromage et un cube de cantaloup.

Déposer sur un plat de service.

Dans un petit bol, mélanger l'huile et le jus de citron ou de lime.
Au moment de servir, arroser les bouchées de ce mélange.

Poivrer et servir avec des quartiers de citron ou de lime si désiré.

Note: Les bouchées et le mélange d'huile peuvent être préparées jusqu'à 6 heures à l'avance.