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Ceviche aux crevettes

6 personnes

Ingrédients :
 
 
1 kg petites crevettes de Matane cuites
1 oignon rouge
2 citrons
4 tomates moyennes
1/2 botte persil
1 c. à thé moutarde préparée
6 c. à café huile d'olives
Au goût sel et poivre
   
   

 

Préparation :

Couper l'oignon en dés. Dans un saladier, laisser mariner l'oignon dans le jus des citrons pendant 30 minutes. Pelez les crevettes et ajoutez-les à la marinade, laissez reposer 30 minutes.

Ébouillantez les tomates pendant 2 minutes, les passez ensuite sous l'eau froide pour les peler. Dans un mélangeur, les réduire en jus que vous passerez dans un tamis pour enlever les pépins. Ajoutez ce jus à la marinade.

Ajoutez le reste des ingrédients.

(Facultatif: Ajoutez 2 c. à soupe de ketchup)

Ciselez le persil et ajoutez-le en dernier.

Gardez au frigo 1 heure ou jusqu'au moment de servir.

 

Servir avec des tortillas, du maïs grillé, du pop corn salé...

 

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