Oeufs durs farcis au saumon fumé

6 portions

Ingrédients :
 
 
6 oeufs
4 c. à soupe crème fraîche
3 tranches saumon fumé
1 citron

 

Préparation :

Faire cuire six oeufs durs (10 à 12 minutes), les laisser refroidir puis les écaler.

Couper les oeufs en deux, dans le sens de la longueur, retirer le jaune.

Passer au mélangeur les jaunes d'oeufs, 2 tranches de saumon fumé, la crème fraîche et le jus du citron pressé.

Farcir les blancs d'oeufs de ce mélange.

Servir sur un plat décoré de tomates cerises, de feuilles de laitues ou de basilic. Dans la tranche de saumon qui reste, découper de petites  lanières que vous déposez sur les oeufs.