Canapés au bacon et aux champignons

8 portions

Ingrédients :
 
 
4 tranches bacon, en dés
625 ml (2 1/2 tasses) champignons hachés finement
1 oignon, haché finement
125 g (1/4 lb) fromage à la crème
16 tranches de pain, écroûtées
125 g (1/4 lb) beurre
   

 

Préparation :

Dans un poêlon, faire revenir le bacon 5 minutes environ, jsuqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer du poêlon et réserver.

Faire revenir dans la graisse de bacon les champignons et l'oignon, 5 minutes environ, jusqu'à tendreté.

Retirer du feu, puis ajouter le bacon et le fromage. Mélanger jusqu'à consstance homogène. Réserver.

Aplatir les tranches de pain au rouleau, puis les tartiner chacune d'environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation au fromage.

Rouler les tranches de pain et les maintenir à l'aide de cure-dents.

Déposer sur une plaque à pâtisserie beurrée et réfrigérer 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Faire fondre le beurre dans une casserole et en badigeonner les rouleaux au pinceau. Faire griller de 10 à 12 minutes.

Servir deux canapés par portions.

 

Source: Louise Desgagné, Charlevoix