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Escargots aux champignons sauvages

 

Ingrédients :
 
 
1 boîte (200 ml) escargots
2 tranches de bacon finement hachées
2 cuil. à table échalote finement hachée
1 gousse d'ail
1/4 tasse champignons sauvages hachés
1/4 tasse vin rouge
1/2 tasse fond de veau ou de canard
1 pincée thym
Au goût sel et poivre
   

 

Préparation :

Placez les escargots dans des plats allant au four.

Cuire le bacon et y faire suer l'échalote et l'ail.

Ajouter le vin et réduire complétement.

Ajouter les champignons, le fond, le thym et cuire quelques minutes.

Assaisonner et verser sur les escargots.

Mettre au four 10 minutes à 350° .

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