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Avocats et crabe

Donne 6 verrines

 

Ingrédients :
 

2 avocats
Au goût gouttes de tabasco vert
1 limette (jus et zeste)
250 g (1/2 lb) crabe des neiges, décortiqué
Au goût oignon vert ou ciboulette ciselé finement
Au goût feuilles d'estragon
   

 

Préparation :

Peler et couper en dés les avocats. Ajouter le tabasco, le jus et le zeste de la limette en écrasant, afin d'obtenir une purée. Déposez dans le fond des verrines. Ajouter le crabe et décorer de la ciboulette ou des oignons verts et des feuilles d'estragon.

(Source: Cellier, Hiver 2012-2013)

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