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Brownies au cerises et chocolat

 

Ingrédients :
 
 
10 oz (300 g) chocolat à 70%
1 1/4 (250 g) tasse beurre salé
1 1/2 (350 gr) tasse sucre
1 3/4 (200 g) tasse farine
5 oeufs
6 oz (180 g) cerises griottes au sirop égouttées et bien asséchées
   

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (350° F).

Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.

Retirer le bain-marie du feu et, à l'aide d'un fouet, ajouter le sucre et la farine. Ajouter les oeufs un à un en fouettant encore, puis ajouter les griottes.

Verser le mélange dans un moule carré recouvert d'un papier sulfurisé beurré.

Cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte sec.

Laisser refroidir dans le moule pendant 1 à 2 heures.

 

Source: François Chartier, La Presse, 28 juillet 2012

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