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Tarte aux bleuets et à l'érable

Rendement : 8 portions

Ingrédients :
 
 
1 (2 abaisses) croûte de tarte *
Garniture  
1,25 L (5 tasses) bleuets frais ou surgelés
125 ml (1/2 tasse) sucre
30 ml (2 c. à soupe) fécule de maïs
1 ml (1/4 c. à thé) cannelle moulue
50 ml (1/4 tasse)  sirop d'érable
1 oeuf
   
   

 

Préparation :
  • Mélanger les ingrédients de la garniture, sauf l'oeuf, et étaler le mélange dans le fond du moule, sur la croûte.
  • Recouvrir de l'autre abaisse de pâte et sceller les bords en badigeonnant de l'oeuf battu fouetté avec un peu d'eau.
  • Faire plusieurs entailles dans la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
  • Badigeonner le dessus avec le reste du mélange oeuf-eau.
  • Cuire au four préchauffé à 190°C (375°F) 40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la pâte soit dorée.
  • Servir tiède, ou à la température ambiante, avec de la crème glacée à la vanille. Couronner de sirop d'érable chaud.
  • N.B. On peut préparer la croûte la veille. La tarte peut être complétée plus tôt dans la journée, puis réchauffée au moment de servir.

 

* la vôtre ou celle du commerce

 
 

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