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Gateau aux pommes à l'anglaise

 

 

Ingrédients :
 
 
1 tasse (250 ml) farine
1 c. à thé (5ml) soda
1 c. à thé (5 ml) canelle
3/4 c. à thé (3 ml) macis ou muscade
1/4 c. à thé (1 ml) sel
1/4 tasse (60ml) beurre
1 tasse (250) sucre
1 oeuf non battu
2 pommes, non pelées
   
La sauce :  
1/2 tasse (125 ml) beurre
1 tasse (250 ml) sucre
1/2 tasse (125 ml) crème 15%
1 c. à thé (5 ml) vanille
2 à 3 c. à soupe (30-45 ml) rhum

 

Préparation :

Tamiser la farine avec le soda, la canelle, le macis ou la muscade et le sel.

Mettre en crème très légère le beurre, le sucre et l'oeuf.

Râper les pommes, en mesurer 2 tasses et  les ajouter au mélange des oeufs. Bien brasser.

Ajouter la farine et brasser juste ce qu'il faut pour bien mélanger. Verser dans un  moule à gâteau de 8" x 8" x 2".
Faire cuire à 400° F (200°C), de 20 à 30 minutes.

Préparer la sauce. Mettre dans une casserole le beurre, le sucre et la crème. Brasser de 8 à 12 minutes à feu moyen ou jusqu'à l'obtention d'un sirop légèrement épaissi. Retirer du feu, ajouter la vanille et le rhum.

Pour servir, couper le gâteau en carrés et recouvrir généreusement de sauce au rhum

 
 
 

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