Mousse de citrouille

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Les ingrédients

  • 1 sachet de gélatine neutre
  • 125 ml (1/2 tasse) lait
  • 60 ml (1/4 tasse) cassonade
  • 1 ml (1/4 c. à thé) cannelle moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) gingembre moulu
  • 2 oeufs, blanc et jaune séparés
  • 310 ml (1 1/4 tasse) purée de citrouille

Marche à suivre:

  1. Dans une casserole, mélanger la gélatine et le lait ; laisser gonfler 5 minutes.

  2. Ajouter la cassonade, la cannelle, le gingembre, les jaunes d’oeufs et la purée de citrouille;  porter à ébullition en brassant sans arrêt ; retirer du feu ; laisser refroidir jusqu’à épaississement. Réserver.

  3. Dans un bol, battre les blancs d'oeufs en neige; incorporer doucement à la première préparation; répartir dans des coupes à dessert; laisser reposer au réfrigérateur.

 

Source: Marché d'alimentation Métro

 

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