Biscuits à la citrouille

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Les ingrédients

45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli

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100 ml (3 1/3 oz) de cassonade

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1 oeuf

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125 ml (1/2 tasse) de purée de citrouille

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1 ml (1/4 c. à thé) de vanille

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375 ml (1 1/2 tasse) de farine tamisée

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4 ml (3/4 c. à thé) de levure chimique

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0.5 ml (1/8 c. à thé) de gingembre

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0.5 ml (1/8 c. à thé) de muscade

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0.5 ml (1/8 c. à thé) de sel

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0.5 ml (1/8 c. à thé) de cannelle

• 

75 ml (1/3 tasse) de dattes hachées

 

Marche à suivre:

1. Crémer le beurre avec la cassonade. Ajouter l'oeuf et la purée de citrouille. Aromatiser avec la vanille.

2. Tamiser les ingrédients secs et les ajouter à la purée de citrouille. Ajouter les dattes au mélange.

3. Abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle ait 6 mm (1/2 po) d'épaisseur.

4. Détailler à l'aide d'un emporte-pièce de 7 cm (2 3/4 po) de diamètre. Déposer sur une plaque graissée.

5. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 10 à 15 minutes.

 

 

Source: Cuisine traditionnelle des régions du Québec,
de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie

 

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