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Katsup aux concombres

Quantité: Environ 6 bocaux de 250 ml

Ingrédients :
 
 
12 tasses concombres
5 oignons
4 poivrons rouges
1/2 tasse sel
Q.S eau
   
3 tasses sucre brun
2 c. à thé poudre tumérique
1 c. à thé graines de céleri
4 tasses vinaigre
   

 

Préparation :

Trancher les concombres et les oignons et couper en petits morceaux les poivrons rouges. Couvrir tous ces ingrédients d'eau et laisser dégorger toute une nuit.

Bien égoutter.

Ajouter le sucre brun, la poudre tumérique, les graines de céleri.
Couvrir de vinaigre.

Cuire à feu moyen environ 30 minutes.

Verser dans des bocaux stérélisés chauds

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