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Salade au fromage de chèvre

6 portions

Ingrédients :
 
 
12 pacanes en morceaux
1 petit fromage de chèvre assez sec (Crottin de chavignol par exemple)
3 c. à soupe (45 ml) huile d'olive extra-vierge
au goût sel et poivre fraîchement moulu
1 petit céleri-rave
1 belle laitue frisée
1/2 tasse (125 ml) raisins secs
   
   
   

 

Préparation :

Dans un petit bol ajouter l'huile en filet, petit à petit, en fouettant comme pour une mayonnaise, ajouter le vinaigre, le sel et le poivre.

Laver, essorer et déchiqueter la laitue. Mettre dans un saladier.

Éplucher et râper le céleri-rave. Ajouter au contenu du saladier.

Ajouter les  pacanes au fromage de chèvre. Ajouter dans le saladier.

Déposer autour du saladier des feuilles de trévise ou d'endives.

Parsemeer de raisins, arroser de la vinaigrette et servir immédiatement.

 
 

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