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Salade printanière,
vinaigrette aux fraises

4 portions

Ingrédients :
 
 
4 tasses (1 l) jeunes feuilles d'épinard compactées
4 tasses (1 l) laitue rouge frisée, lavée, déchiquetée, puis essorée
1 petit oignon rouge coupé en deux, puis tranché très finement
2 tasses (500 ml) fraises fraîche parées
   
Vinaigrette crémeuse aux fraises  
3/4 tasse (180 ml) fraises fraîches parées, puis tranchées
5 c. à soupe (75 ml) mayonnaise
3 c. à soupe (45 ml) crème sûre
3 c. à soupe (45 ml) huile de tournesol
2 1/2 c. à soupe (37,5 ml) vinaigre de vin blanc
1 c. à thé (5 ml) miel liquide
   

 

Préparation :

Mettre les feuilles d'épinard, la laitue et l'oignon dans un grand bol. Bien mélanger. Mouiller avec de la vinaigrette crémeuse aux fraises au goût, puis bien mélanger.

Répartir la salade dans quatre bols. Garnir chaque portion de fraises fraîches tranchées. Servir immédiatement.

Vinaigrette:

Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire, puis réduire en une sauce lisse. Tamiser si désiré, puis transvider dans un contenant hermétique. Conserver au réfrigérateur.

 

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