Mes recettes préférées
 
   
Présentation

 

Hors d'oeuvre

Entrées / Soupes / Potages

Plats d'accompagnement / Salades

Viandes / Poissons et Fruits de mer

Entremets / Desserts

 


Version imprimable

 
 

Pommes de terre au four

Pour 12 personnes

 

Ingrédients :
 
 
12 pommes de terre de taille moyenne
2 cuil. à soupe vinaigre
1 cuil. à soupe miel liquide
80 g beurre fondu
1 cuil. à soupe de fleur de sel
1 cuil. à soupe poivre mignonnette
1 bouquet ciboulette
20 cl crème fraîche
q.s. sel et poivre
   

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (350° F). Brossez les pommes de terre sous l'eau courante, sans les peler. Séchez-les soigneusement dans un linge. Déposez-les côte à côte dans un plat à four.

Dans un bol, mélangez le vinaigre et le miel. Badigeonnez les pommes de terre avec la moitié de ce mélange. Enfournez pour 30 minutes.

Retournez les pommes de terre. Badigeonnez-les avec le reste du mélange au miel. Enfournez à nouveau pour 30 minutes.

Répartissez le beurre fondu sur les pommes de terre. Saupoudrez-les de fleur de sel et de poivre mignonnette. Remettez-les au four pour 10 min.

Lavez et essorez la ciboulette, puis ciselez-la finement. Mélangez-en les trois quarts avec la crème fraîche, du sel et du poivre.

Dès la sortie du four, fendez les pommes de terre sur le dessus. Couvrez-les de crème. Parsemez avec le reste de ciboulette et servez aussitôt.

 
 
 
 

Accueil / Mes sources / Commentaires et suggestions / Tous droits réservés /